EXTRA Callos

9,07

Para unos callos con garbanzos, lo primero es poner a remojo los garbanzos la noche antes de cocinarlos. Blanqueamos los callos dándoles un hervor de 2 minutos con agua hirviendo. En una olla exprés, echar un buen chorro de aceite de oliva y añadir ajo, cebolla, zanahoria y el pimiento rojo. Escurrimos los garbanzos y los callos, y añadimos pimentón a la olla con un poco de aceite de oliva, y lo mezclamos todo. Añadimos agua hasta cubrir y superar en dos dedos a los ingredientes, y subimos el fuego a toda potencia durante 45 minutos. Cuando esté, ¡le añadimos un sofrito con chorizo y a degustar!

Presentación: Limpios y troceados.